Скачать книгу Л.Е. Айзикович - Физико-химические основы технологии производства муки абсолютно бесплатно.
Для того, чтобы бесплатно скачать книгу Л.Е. Айзикович - Физико-химические основы технологии производства муки с файлообменников нажмите на ссылки сразу за описанием бесплатной книги.
В книге изложены основные физико-технологические свойства зерна пшеницы, их влияние на эффективность его подготовки к помолу и на помол. Показаны изменения физических и биологических свойств зерна и промежуточных продуктов, начиная с подготовки, помола и кончая формированием сортов муки, ее витаминизацией и бестарным хранением. Рассмотрены возможные пути совершенствования технологии производства муки. Книга предназначена для специалистов зерноперерабатывающей промышленности.
Название: Физико-химические основы технологии производства муки
Автор: Айзикович Л.Е.
Год: 1975
Страниц: 239
Формат: pdf
Размер: 101 Мб
Качество: отличное
Язык: русский
Дорогие читатели если у Вас не получилось скачать Л.Е. Айзикович - Физико-химические основы технологии производства муки
напишите об этом в комментарияхи и мы обязательно вам поможем.
Мы надеемся, что Вам понравилась книга Л.Е. Айзикович - Физико-химические основы технологии производства муки и Вы получили удовольствие от чтения. В качестве благодарности можете оставить ссылку на наш сайт на форуме или блоге :) Электронная книга Л.Е. Айзикович - Физико-химические основы технологии производства муки предоставлена исключительно для ознакомления перед покупкой бумажной книги и не является конкурентом печатным изданиям.
Добавить в закладки
