Скачать книгу Сычева О. - Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения абсолютно бесплатно.
Для того, чтобы бесплатно скачать книгу Сычева О. - Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения с файлообменников нажмите на ссылки сразу за описанием бесплатной книги.
В монографии обобщены вопросы научной и производственной направленности, касающиеся состава, свойств и качества молока, а также методов их исследований. Молоко относится к основным продуктам питания человека. По питательной ценности оно может заменить любой пищевой продукт, но никакой другой продукт не может заменить молоко. Особое значение молока состоит в том, что оно дает человеку полноценный белок животного происхождения, биологическая ценность которого превосходит все известные белки. Ценность молока как продукта питания и сырья для молочной промышленности определяется его химическим составом, санитарным состоянием и технологическими свойствами. Особую актуальность эти вопросы имеют в связи с внедрением нового ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырьё». Книга адресована, как специалистам, работающим в области получения и переработки молока, а также научным работникам, студентам и аспирантам.
Название: Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
Автор: Сычева О.
Год: 2015
Страниц: 160, 38 ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2 / rar
Размер: 10,85 Mb
Дорогие читатели если у Вас не получилось скачать Сычева О. - Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
напишите об этом в комментарияхи и мы обязательно вам поможем.
Мы надеемся, что Вам понравилась книга Сычева О. - Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения и Вы получили удовольствие от чтения. В качестве благодарности можете оставить ссылку на наш сайт на форуме или блоге :) Электронная книга Сычева О. - Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения предоставлена исключительно для ознакомления перед покупкой бумажной книги и не является конкурентом печатным изданиям.
Добавить в закладки
